Dieta y Nutrición

12 postres bajos en calorías que te encantarán

Escrito por Mercedes Mansilla

No hay nada mejor que un rico postre. Sin embargo, la mayoría tiene un alto contenido de carbohidratos y calorías que pueden ir a parar directo a tus pompas.

Pero esto no tiene que ser un problema, ya que hay una gran variedad de postres bajos en calorías para comer sin culpa y sabiendo que nuestra dieta sigue en marcha. De manera que podemos incluir postres saludables y deliciosos, sin prohibirnos de nada.

Es hora de eliminar el mito de que los postres engordan, con las recetas que veremos a continuación. Fáciles de preparar y bajos en calorías. ¿Te animas a prepararlos en casa? A continuación te mostraremos cómo preparar deliciosos postres bajos en calorías.

¿Qué son las calorías?

Las calorías son unidades energéticas presentes en todos los alimentos que comemos. Por ejemplo, si un alimento nos aporta 100 calorías, esa será la cantidad de energía que recibirá nuestro cuerpo.

Las vitaminas y minerales no aportan calorías, a diferencia de los macronutrientes, que son: carbohidratos, proteínas y grasas. Por lo tanto, es importante recordar que consumir más calorías de las que gastamos, puede generar un aumento de peso.

Postres bajos en calorías

¡Lo que parecía un sueño hoy se hace realidad! Comer un delicioso postre ya no te hará romper la dieta, y tampoco será una tentación prohibida. A continuación verás nuestras recetas para darte el gusto que tanto mereces.

1. Pie de limón light

El pie de limón light es uno de los más elegidos a la hora del postre. Son pasteles esponjosos, ligeros y con un delicioso sabor a limón. Veamos la siguiente receta sin azúcares refinados.

Ingredientes:

  • ½ jugo de limón.
  • Ralladura de 1 limón.
  • 1 taza de harina de avena.
  • 60 g de fécula de maíz.
  • 1 cucharada de aceite de coco.
  • 1 yema y 2 claras de huevo.
  • Endulzante al gusto.
  • 2 cucharadas de crema de leche descremada.
  • Un chorrito de agua.

Preparación:

  • Masa: mezclar la harina de avena con el agua y la cáscara de limón. Agregar el aceite y la leche hasta formar una masa húmeda. Estirarla en un molde y cocinar en horno medio durante 15 minutos.
  • Batir los huevos junto con el endulzante hasta que dupliquen su volumen y tomen un color amarillo pálido. Verter el aceite sin dejar de batir y agregar el jugo de limón.
  • En un recipiente aparte vamos a diluir la fécula de maíz con la crema de leche, para evitar que se formen grumos. Llevamos a fuego lento y revolvemos hasta que la crema comience a espesar.
  • Para el merengue: batir las claras con el endulzante hasta formar el merengue
  • Y por último, extendemos la masa en el molde. Llevamos al horno medio hasta que dore. Una vez fría, colocamos la crema y el merengue.

2. Frutas en brochetas

En épocas de calor llegan las ganas de comer cosas frescas y estas divertidas y originales frutas en brochetas son perfectas para la merienda de todos los días.

Ingredientes:

  • Frutas al gusto: melón, manzanas, cerezas, kiwi, uvas, sandía, bananas, naranjas, mango, melocotón, fresas, peras.
  • Licor de naranja 1 vaso.
  • Canela 1 cucharada.
  • Endulzante al gusto.
  • Crema batida descremada (al gusto).

Preparación:

  • Primero debemos lavar, pelar y cortar las frutas. Luego las ponemos en un bowl junto con el licor de naranja y el endulzante. Dejaremos reposar aproximadamente 5 minutos.
  • Colocamos una por una las frutas en la brocheta. Luego, agregamos la crema batida y espolvoreamos la canela por encima.

3. Mousse de chocolate negro

En tuinfosalud les presentamos esta receta fácil, rápida y sabrosa. Gracias a su versatilidad es ideal para cualquier momento, una cena con amigos, con la familia o en una cita romántica.

Ingredientes:

  • 200 g chocolate negro.
  • 6 huevos.
  • 50 g de azúcar moreno
  • Endulzante al gusto.

Preparación:

  • Comenzamos por separar las claras de las yemas. Colocamos las claras en un bowl grande y batimos hasta que estén bien consistentes, a punto de nieve.
  • Rompemos el chocolate y lo derretimos al baño María y añadimos el azúcar moreno a las yemas y batimos hasta lograr una mezcla cremosa.
  • Agregamos el chocolate en hilo y continuamos batiendo hasta incorporarlo completamente.
  • Servimos la mousse en un recipiente y dejamos en el refrigerador durante 2 horas como mínimo.

4. Mousse de café light

Este mousse es perfecto para darle un toque extra de sabor a tus postres light. Los amantes del café no podrán dejar de hacer esta receta.

Ingredientes:

  • Una cucharada de café instantáneo.
  • 3 huevos.
  • ½ taza de leche vegetal o descremada.
  • Una cucharadita de fécula de maíz.
  • 250 g de queso crema light.
  • Endulzante al gusto.

Preparación:

  • En un recipiente colocamos las yemas y la fécula de maíz.
  • Ponemos a fuego y añadimos la leche fría de a poco.
  • Revolvemos la mezcla hasta que empiece a hervir y, en ese momento, la retiramos del fuego y dejamos enfriar.
  • Una vez fría, incorporamos el endulzante, el queso y el café y batimos hasta conseguir una consistencia suave y homogénea.
  • Batimos las claras a punto nieve y las agregamos a la mezcla y por último, las dejamos enfriar.

5. Banana split light

¡Qué mejor que en los días de verano, salir de la piscina y prepararnos un fresco, saludable y rico postre light de banana split! A continuación tienes la receta, así que ¡A tomar nota!

Ingredientes:

  • 1 banana.
  • ½ piña.
  • Arándanos al gusto.
  • Cerezas al gusto.
  • 1 taza de yogur natural.
  • Granola al gusto.
  • Endulzante al gusto.

Preparación:

  • Primero cortamos la banana y la piña y las colocamos en un bowl junto con los arándanos y las cerezas.
  • Agregamos el yogur junto al endulzante y, por último, decoramos con la granola por encima.

6. Galletas de avena y chía

Una de las recetas más recomendables y ricas en fibra. Ayuda a mejorar el tránsito intestinal y nos mantiene saciados por más tiempo, lo que las convierte en un snack ideal si estás buscando bajar de peso.

Ingredientes:

  • 100 g de harina de avena.
  • 150 g de hojuelas de avena.
  • Polvo de hornear.
  • 2 cucharadas soperas de semillas de chía.
  • 1 cucharada de aceite de coco.
  • ½ taza de jugo de limón o naranja.
  • Endulzante al gusto.

Preparación:

  • Mezclamos la harina y las hojuelas de avena en un bowl.
  • Hidratamos las semillas de chía con media taza de agua hasta que forme una especie de gelatina.
  • Añadimos la mezcla de chía con agua, aceite de coco y el polvo para hornear y mezclamos todo hasta obtener una masa espesa y homogénea.
  • Agregamos el juego de limón o naranja y refrigeramos durante media hora
  • Luego horneamos a 180° durante 8 o 10 minutos.
  • Sacamos del horno, esperamos a que se enfríe y por último ¡Servir y disfrutar!

7. Gelatina de frutas

¿Has preparado alguna vez frutas con gelatinas? Si nunca lo hiciste, hoy te enseñaremos a preparar una deliciosa combinación, nutritiva y saludable.

Ingredientes:

  • 6 paquetes de gelatina.
  • Un puñado de fresas.
  • 1 pera.
  • 1 naranja.
  • Una taza de yogur natural.
  • Endulzante al gusto.

Preparación:

  • Primero hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante unos 5 minutos.
  • Luego agregaremos la taza de yogur junto al endulzante.
  • Por último, agregamos las frutas cortadas en pequeños trozos y llevamos a la heladera para enfriar durante 30 minutos.

8. Flan de coco

Los ingredientes de esta receta son diferentes a la receta original, pero es el mismo concepto. Reemplazamos la leche entera y el azúcar por leche de coco y leche condensada.

Ingredientes:

  • 1 coco entero.
  • ½ taza de leche vegetal o descremada.
  • 3 cucharadas de fécula de maíz.
  • ½ taza de leche de coco light.
  • ½ taza de leche condensada light.
  • Ralladura de medio limón.
  • Una pizca de sal.
  • Licor de coco (al gusto)

Preparación:

  • Mezclamos la leche vegetal con la leche de coco y luego agregamos la fécula de maíz, batimos hasta conseguir una mezcla sin grumos y suave.
  • En un bowl aparte agregamos la sal, la leche condensada y la ralladura de limón. Batimos bien y agregamos a la mezcla anterior.
  • Hervimos a fuego lento y sin dejar de batir hasta conseguir una mezcla espesa. Retiramos del fuego y, sin dejar de batir, agregamos el licor de coco.
  • Vertimos todo en una flanera y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

9. Brownie de chocolate negro

Esta versión es una receta sencilla que podemos hacer en cualquier ocasión. Lo podemos comer frío, caliente, incluso, con una bola de helado reducido en calorías. Ideal para un desayuno de fin de semana o un postre.

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de almendras.
  • 1 taza de cacao en polvo.
  • 2 huevos y 2 claras.
  • Una cucharada de polvo de hornear.
  • Un puñado de nueces.
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
  • ¾ taza de aceite de coco.
  • Chispas de chocolate negro al gusto.

Preparación:

  • Precalentamos el horno a 180º C.
  • En un bowl grande ponemos el aceite de coco, el polvo para hornear, el extracto de vainilla y los huevos. Batimos hasta que estén bien integrados.
  • Añadimos la harina de almendras, el cacao y removemos hasta que se integren por completo. Agregamos las chispas de chocolate y volvemos a batir todo.
  • En un molde para horno cuadrado esparcimos la masa, decoramos con más chips por encima y dejamos que se cocine durante 35 o 40 minutos.
  • Por último dejarlo enfriar, no hay que sacarlo del molde hasta que esté bien frío.

10. Helado de banana y chocolate

Este postre es todo un descubrimiento, imagínate poder comer helado siempre que quieras y además puedes usar cualquier ingrediente y hacer tus propias combinaciones ¿Te animas a probarlo?

Ingredientes:

  • 3 o 4 bananas congeladas.
  • 200 g de cacao en polvo.
  • 200 ml de leche vegetal o descremada.
  • Endulzante al gusto.

Preparación:

  • Cortamos las bananas (previamente congeladas) en pequeños trozos. Metemos las bananas en la batidora o procesadora junto con la leche y batimos hasta obtener una consistencia cremosa.
  • Agregamos el cacao en la batidora y volvemos a mezclar.
  • Una vez esté listo podemos comerlo al instante, o dejarlo en el congelador un tiempo más. Para decorarlo podemos ponerle toppings por encima.

11. Bizcocho de yogur

No hay nada mejor que un rico bizcocho de yogur casero con almendras, así que esta receta no puede faltar para el desayuno o para la merienda, y si le ponen un poco de chocolate será una delicia.

Ingredientes:

  • 100 g de harina de avena.
  • 100 g de almendra molida.
  • 2 huevos.
  • 150 g de yogur natural o griego.
  • Una cucharadita de polvo de hornear.
  • 10 ml de extracto de vainilla.
  • 2 g de canela en polvo.
  • Endulzante al gusto.

Preparación:

  • Precalentamos el horno a 180º C y enharinamos un molde en lo posible rectangular.
  • Colocamos en un bowl los huevos, añadimos el yogur griego, el extracto de vainilla y el endulzante. Batimos bien hasta que esté cremoso y denso.
  • Aparte mezclamos la harina, la canela, y el polvo para hornear, batiendo despacio para deshacernos de los grumos. Luego agregamos sobre la primera preparación y batimos para unificar todo.
  • Una vez que no haya grumos, rellenamos el molde y agregamos las almendras trituradas y canela al gusto.
  • Horneamos durante unos 40-45 minutos, hasta que esté dorado.

12. Sorbete de mango

Como los sorbetes no contienen productos lácteos, ni yemas de huevo, son mucho más refrescantes y livianos que los helados. Por lo tanto, son mucho más bajos en grasas.

Ingredientes:

  • 2 mangos congelados.
  • 2 bananas congeladas.
  • 15 ml de leche vegetal.
  • Trozos de chocolate negro.
  • Endulzante al gusto.

Preparación:

  • En una batidora colocamos el plátano y el mango cortados y congelados. Añadimos un chorrito de leche y endulzante.
  • Luego añadimos el resto de leche que nos queda y seguimos batiendo hasta lograr una consistencia cremosa. ¡Listo para disfrutar y refrescarse en un día cálido!

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